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El presente texto presenta varias lecturas de los procesos sociales, económicos, ambientales y organizativos que se encuentran involucrados en la economía cafetera
Esta publicación reúne trabajos realizados por los participantes del Proyecto Específico Mercados y Estrategias Comerciales del Programa Nacional de Desarrollo y Sustentabilidad de los Territorios (2014 y 2018).