Navegar por los recursos (33 total)

El término agricultura campesina ha sido discutido. Algunos prefieren hablar de agricultura familiar o de agricultura de pequeña dimensión. Se puede opinar de varias maneras, pero lo esencial es el contraste entre una agricultura organizada de manera…

El trabajo presenta la evolución del concepto Soberanía Alimentaria (SA) en el mundo y en Argentina, deteniéndose particularmente en nuestro país y en la etapa primaria de la cadena agroalimentaria, la producción de alimentos. Presentados los…

Desafíos y experiencias en Paraguay y Argentina

este documento presenta un método de análisis económico-ecológico de los agroecosistemas. El desarrollo del método se basó en la necesidad de dar visibilidad a la economía, la ecológica y políticas que singularizan los modos de producción y vida de…

la idea de producir este libro se originó en un esfuerzo compartido por organizaciones y redes vinculadas a la Articulación Nacional Agroecología (ANA) para sistematizar la evidencia de los beneficios de enfoque agroecológico en la gestión técnica y…

En esta cartilla habla sobre la importancia que tiene el poroto en la alimentación de la familia y la variedades que viven mejor en Santiago del Estero

Estas fichas aportan a visualizar la experiencia y el conocimiento que las comunidades juntos a los socios de REDAF han construido durante más de 20 años en la región. A través de las mismas se demuestra que existen
formas de producir que,…

En la siguiente publicación se explican los pasos a seguir para la preparación de licores artesanales

La preparación de conservas nos permiten consumir durante todo el año los alimentos que en determinada época cosechamos frescos, sabrosos y con su mayor valor nutritivo

La higiene es muy importante para la manipulación de alimentos en esta publicación se detalla los pasos a seguir para la buena higiene de los mismos