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Construyendo Tramas de Agregado de Valor. Investigación sobre tramas de valor y mercados solidarios.
Este análisis de contexto sectorial de la provincia de Santiago del Estero, parte de las aprecia- ciones compartidas por el equipo de investigación del proyecto “Fortalecimiento de las orga- nizaciones de la economía social en las provincias de…
Construyendo Tramas de Agregado de Valor. Investigación sobre tramas de valor y mercados solidarios.
Iniciamos este análisis de contexto sectorial de la provincia de Catamarca incluyendo algunas de las apreciaciones compartidas por el equipo de investigación del proyecto “Fortalecimien- to de las organizaciones de la economía social en las…
Taller de poda y raleo
Texto basado en la cartilla redactado por los técnicos de la Cooperativa de la Colonia El Simbolar
Elaboración y uso de bocashi
Descripción de qué es el bocashi, cómo se prepara y para qué usa
Elaboración de arrope de algarroba
Cómo elaborar paso a paso el arrope de algarroba
Construcción de hornos y cocinas económicas
Esta cartilla nos enseña los pasos a seguir para la construcción de cocinas y hornos económicos
Taller de producción de licores artesanales
En la siguiente publicación se explican los pasos a seguir para la preparación de licores artesanales
Taller de conservas
La preparación de conservas nos permiten consumir durante todo el año los alimentos que en determinada época cosechamos frescos, sabrosos y con su mayor valor nutritivo
Taller de higiene para la producción artesanal
La higiene es muy importante para la manipulación de alimentos en esta publicación se detalla los pasos a seguir para la buena higiene de los mismos
Taller de dulces regionales
En la presente publicación podemos observar la preparaciones de distintos dulces regionales